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【江西】浅尝三清山美食  

2014-07-31 01:32:57|  分类: 地理旅游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       前段时间东奔西跑,去了土豪国度迪拜和阿布扎比之后,又马不停蹄环岛骑行台湾,回来一看,博客又快一个月没写了,最近忘性比记性大,再不写好多旅行细节都忘记了,赶紧补功课【江西】浅尝三清山美食 - 喜琳 - 喜琳—传递爱与幸福 

       前往江西三清山是在五月份,不知道大家还记得三清山云雾仙境般的风景不,真是恍然梦境的地方。提到江西美食,总会想到江西瓦罐汤,自己读书的时候,经常光顾一位江西夫妻俩开的瓦罐汤店,店面不大,里面收拾的干干净净,去的久了,老板已经记下来我爱喝的种类,大概会说下今天还有哪些。偶尔晚上十点多去,老板和老板娘还在忙里忙外,我问老板早上几点开始煲汤,老板说早上四、五点就开始忙了。老板的汤自然不含糊,清淡,能喝出配料的原汁原味。

       在三清山的三天,能品尝江西特色美食的机会并不多,有个小插曲,我印象格外深刻。我、郝和另外一位队友在三清山脚下的小吃摊和一位大姐聊天,聊了一会儿,大姐抓起一大把煮好的花生,说,你们尝尝,边吃边聊。临走的时候,大姐坚持不收钱,说这是缘分,在景区还有这样淳朴友善的生意人,真是难能可贵。大姐的花生煮得可鲜嫩,到了三清山记得尝尝。又扯远了,回到正题,先介绍下三清山的小吃。     

【江西】浅尝三清山美食 - 喜琳 - 喜琳—传递爱与幸福

三清山野鸡腿,亦是这里的一景

三清山正门脚下有好多家小吃摊,几乎每家都会摆上一锅蒸好的山鸡腿 

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先烤后蒸,山鸡腿上黑黑的是梅干菜

刚刚在广场上试吃过各种小吃,肚子太饱,原想等着下山时再尝尝,走了另外一条下山路

于是,就错过了。。。  

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刚刚煮好的花生和紫薯,山里货,有机健康 

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江西属吴头楚尾,亦是无辣不欢

这种包裹着花生、面粉的炸辣椒之前在四川、贵州都见到了,却一直没有尝

等日落的时候多亏小郝带了些辣椒御寒抗饥

这种辣椒其实不辣,吃起来脆香 

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真正辣的是这种剁椒,小尝一口,辣到嗓子眼里 

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做好的盛放在甏里的辣椒 

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剁椒蕨菜,下酒好菜 

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香芋米糕 

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三清山位于上饶市,广场上正好在举办上饶小吃试吃活动

我这个吃货自然不能错过

这是刚刚做好的糯米子糕

“子”指蛋,子糕就是蛋糕,里面还有肉丁 

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清明粿,有甜、咸两种口味

用清明时节的清明草和糯米、大米融合在一起,做成面皮

包入桂花糖馅或者腌菜、豆腐干咸馅

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面皮中加了清明草汁,颜色碧绿可人 

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饭麸(fu)粿,这个是我最爱吃的

听说上饶大多餐馆都有这道小吃,推荐尝尝看

在上饶,人们把半熟的饭叫饭麸

饭麸粿像是小个没馅的汤圆,是用籼米磨碎后用水调好做成小圆子

再放上豆芽、豆干、香菇、木耳、干墨鱼、葱花、姜末等一起炖煮

饭麸粿软香,汤料足又浓稠,一小碗下肚,就有饱腹感 

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名如其形,灯盏粿

大米面皮里面填着豆芽、猪肉、香菇等等馅料,咸鲜口   

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爬山之后胃口极好,菜还没怎么拍,就狼吞虎咽吃起来

只拍了第一天第一餐和山顶的一餐

辣炒蕨菜

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辣炒青豆 

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辣炒鸡蛋皮

吃到最后,同桌几位不能吃辣的童靴都在问有没有不辣的菜【江西】浅尝三清山美食 - 喜琳 - 喜琳—传递爱与幸福

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不辣的来了,鱼肉极其鲜美细嫩,主要是吃到一道不辣的,小伙伴们都流泪了

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在三清宫一家宾馆停留当晚的晚餐

也许是因为饿了,也许厨师是深藏不露的高手

每道菜几乎是片刻间清盘

腊肉熏豆干,味足下饭 

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辣椒炒鱼块

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笋干炒肉片,朴实无华,回味悠长

非常经典的江西美食

        

       简要补充介绍下三清山历史,三清山是道教名山,三清山道教文化始于晋代,发展于唐代。明代时,三清山道教活动达到鼎盛,山上的道教建筑也如雨后春笋般大量出现,现在,山上不少大石上依然保留了许多那个时代留下的道教人物雕塑,三清宫亦是明代兴建。

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三清宫

三清福地周边是三清山人文景观集中的区域

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我的关注点更多还是在吃上面。。。【江西】浅尝三清山美食 - 喜琳 - 喜琳—传递爱与幸福

道姑们在晾晒笋干 

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龙虎殿
殿前巨石上雕着左青龙右白虎,故名龙虎殿 

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风雷塔

相传为明代所建,为避山口风雷而建,也有专家们说是宋代建筑,众说纷纭 

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三清福地三面环山,中间有天然蓄水池

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这就是我们常说的风生水起之地,难怪历史上很多道家名士结庐修道于此   

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我的历史从来都不好,刚刚写那一段大家就当作看三清山景观简介吧

还是和小动物玩耍更适合我,在下山路上碰到小卖部老板养的萌狗

一点不认生,老板说,有点好吃的,它就跟着跑了

 

    我也跑回正题,刚刚网上又查了下江西美食,三杯子鸡、香质肉、藜毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面。。。都没有尝到,原本这篇想取名浅尝江西美食,看来还差得远,也仅是浅尝三清山美食,等下次去江西再尝尝看。  

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