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能软化血管的18种食物  

2014-06-10 11:35:10|  分类: 饮食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      动脉粥样硬化,是产生冠心病、心肌梗死、脑梗死、颈动脉狭窄等心脑血管病的基础。精选下列18种食物,有助于软化血管、清除血液垃圾,协助防治动脉粥样硬化,从而‘釜底抽薪’,防患未然,预防这些心脑血管病的发生。
1.鱼:鱼有蛋白质含量约15~24%,其蛋白含量是猪肉的量倍,多为优质蛋白,吸收率高达87~98%;鱼肉中含有丰富的欧米加-3脂肪酸和维生素A、E、B1、B6、B12及钙、磷、碘、铜、镁、钾、铁。。富含必需脂肪酸的食材主要是鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼。欧米加-3脂肪酸在海鱼中含量更高;它能提高‘好’脂蛋白-高密度脂蛋白含量,帮助清除‘坏’脂蛋白-低密度脂蛋白。后者是引起冠心病的主要元凶;因此,吃鱼、尤其是吃海鱼,能预防冠心病。鉴于此,爱基斯摩人和日本渔民一日三餐都吃鱼,他们极少患冠心病。美国学者拉亚拉指出,每天吃8盎司(约226.8克)脂质鱼,可降低甘油三酯11.4%,增加高密度脂蛋白4%。鱼的吃法以清蒸和清炖为佳。
3.大蒜: 高血脂、高血糖、高血粘度和高血压,俗称‘四高症’;时产生心脑血管病的主要根源。大蒜富含的硒有明显抗氧化作用;被称为‘血管清道夫’,有抑制‘四高症’的作用。肥肉、动物内脏、动物油、鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等,吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜,脂肪上升的趋势就会受到抑制。除了降低血脂外,大蒜还具有预防血小板聚积、从而防止动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用。这一点很重要,因为这是防止动脉硬化性心脏病和脑血栓的基础之一。降血脂据流行病学调查研究发现,平均每日每人吃蒜20克的地区,其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试,让他们每日食生蒜50克,6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。其次,抽烟喝酒也会使血液变得粘稠,如果同时能吃些大蒜,就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀,而且还具有类似于维生素E和维生素c的抗氧化特性。再者,大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月就可以降低血压。还有,大蒜还可促进胰岛素的分泌,提高人体葡萄糖耐量,能够降低体内血糖水平。如此说来,打算具有降脂、降糖、降压和降粘,防治‘四高症’的作用,显然是清血佳品。含硫化物质的混合物,能降低胆固醇,稀释血液,抑制动脉粥样斑块形成,防止血栓形成。有资料表明,一个人只要每天吃3克大蒜,即可明显降低胆固醇和甘油三酯。德国的格特林博士指出,大蒜中有400多种对人体有益的物质;如果你想噢到90岁,就应该把大蒜做为日常食物的基本组成部分。
5.西红柿:西红柿中含有大量番茄红素,还有丰富的维生素C;它们都是强力抗氧化剂。番茄红素号称植物黄金,是自然界中最强的抗氧化剂;其抗氧化作用是胡萝素的两倍。能有效清除危害人体的自由基。研究发现,在动脉粥样硬化发生与发展过程中,动脉内膜脂蛋白的氧化,是关键之所在。而番茄红素在降低脂蛋白氧化过程中,发挥着重要作用。它能抑制细胞合成胆固醇,降低血液胆固醇和甘油三酯的含量。因而能保护心脏、预防冠心病、心肌梗死和动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。英国剑桥大学研究者给150名受试者服用从西红柿提取的番茄红素8周,血液中的低密度脂蛋白几乎完全消失。显然,这是由于西红柿内提取的番茄红素,有效清除了号称‘坏’脂蛋白的低密度脂蛋白,从而保护了心脏。熟西红柿之所以发红,是因为其皮内含有大量番茄红素。研究表明,血液里含高浓度番茄红素的人,与血液番茄红素低的人相比,发生心肌梗死的危险降低48%。英国《太阳报》称,老年人经常吃西红柿,患心脏病的危险减少30%。
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